La prima volta che ho sentito il termine Ratatouille era il 2007, avevo 13 anni e stavo iniziando la scuola alberghiera. Ho sentito questo termine legato al film, ormai celebre, della Pixar. Guardare quella pellicola mi ha dato un altro punto di vista a proposito della ristorazione aprendomi ad un mondo di termini francesi e critica gastronomica.