L’inizio di settembre segna l’inizio della vendemmia, un rituale annuale che porta l’uva ad essere raccolta e trasformata in vino. Settimana scorsa ho avuto la fortuna di poter vendemmiare in Francia, nella regione Borgogna - Franca Contea (Bourgogne - Franche Comté), più precisamente tra i dipartimenti dello Jura e del Doubs. La fortuna non è tanto stato raccogliere l’uva e fare un’esperienza di lavoro manuale, ma la fortuna è stato farlo con persone che hanno arricchito il mio bagaglio culturale e con un vignaiolo che non scende a compromessi per produrre vino.