Archive - Pasto Libero

Compleanno francese

Ciao, sono Jacopo Tadini e sono un biologo nutrizionista.

dic 15, 2023 •

Prepariamoci alle feste con la mostarda

Ciao, questa newsletter ha subito delle modifiche e probabilmente ne subirà altre in futuro perché è uno strumento che uso per molteplici scopi, primo…

dic 1, 2023 •

novembre 2023

Ciao, questa newsletter ha subito delle modifiche e probabilmente ne subirà altre in futuro perché è uno strumento che uso per molteplici scopi, primo…

nov 17, 2023 •

Acciughe e alici: bagna cauda e colatura

Ciao, questa newsletter ha subito delle modifiche e probabilmente ne subirà altre in futuro perché è uno strumento che uso per molteplici scopi, primo…

nov 3, 2023 •

ottobre 2023

Zucca: Delica, Mantovana o Marina di Chioggia?

Tolgo subito il dubbio: la zucca è da considerarsi come verdura!

ott 20, 2023 •

Castagne, Marroni e Castagnaccio

Foraging… Questo termine negli ultimi anni è sulla bocca di tutti: libri, articoli, corsi, programmi tv, ecc….

ott 6, 2023 •

settembre 2023

Vendemmia e vignaioli

L’inizio di settembre segna l’inizio della vendemmia, un rituale annuale che porta l’uva ad essere raccolta e trasformata in vino.

set 22, 2023 •

Porcini, mazze di tamburo e champignon de Paris

Ho un rapporto particolare con i funghi, non mi sono mai piaciuti fino in fondo, da bambino a causa della loro consistenza li evitavo.

set 8, 2023 •

agosto 2023

La ratatouille fast and slow e sua cugina caponata

La prima volta che ho sentito il termine Ratatouille era il 2007, avevo 13 anni e stavo iniziando la scuola alberghiera.

ago 25, 2023 •

Quando la vita ti dà limoni...

ago 11, 2023 •

giugno 2023

La vendetta! C'ha ma fatto caso (cit) che i secondi film son sempre più noiosi?

giu 5, 2023 •

maggio 2023

L'inizio di qualcosa che lascerò perdere tra un paio di giorni

mag 26, 2023 •

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